食堂托管公司的松子不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。

一、功效與作用

        中醫認為，松子性平，味甘。補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳。對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。

        1、祛病強身，促進生長發育

        松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能促進兒童的生長發育和病后身體恢復。

        2、預防心血管疾病

        松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病。

        3、潤膚澤顏，烏發美容

        松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。

        4、潤腸通便

        松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

二、松子這樣用

        服食松子法：去殼，搗如膏收貯。每次服一湯匙，酒調服，一日三次。對身體有很大好處。

        1、潤心肺，和大腸：松子同米煮粥食。

        2、治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食后沸湯點服。

        3、肝血不足，頭暈：海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛于瓶內。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

三、松子這樣吃

        1、松子粥（一）原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。

        做法：

        1、將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用；

        2、早晨空腹及晚上睡前服。

        功效：補虛，養液，潤肺，滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。

        2、松子粥（二）原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個、蜂蜜。

        做法：

        1、用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成方粒；

        2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火；

        3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；

        4、米煮開后，撒入松子即可。

        5、調入蜂蜜即可享用。脾虛腹瀉以及多痰的患者最好和松子保持距離。有腎虧遺精、濕痰這樣的患者也是不宜多吃松子的。因含有的油脂豐富，所以膽功能嚴重不良的人也應慎食。