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2023-02-01 藍潮餐飲:做好食堂承包需要把好每一個關
合理的廚房設計布局將直接影響食堂管理中的食品安全問題。食堂是食物中毒的多發場所，交叉污染是食物中毒的重要因素。因此，食堂設計也應根據一定的移動線進行設計。減少食品交叉污染的時間和空間應根據生熟、臟潔的單向流動規律進行設計...
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2023-02-01 工廠食堂承包的優勢有哪些,怎么合作？
食堂承包不僅方便企事業單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現在勞動力成本逐漸上升，這無疑會付出更高的成本。此外，缺乏專業管理技能，難以統一食堂管理。因此，各種困難導致許多企事業單...
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2023-02-01 藍潮餐飲關于食堂餐飲店成本和毛利率的分析
成本率與毛利率相對應，反映了餐飲企業銷售收入的成本支出，異常的高銷售成本率表明企業的銷售方法不正確，或者餐飲企業在市場競爭中處于不利地位。毛利率是毛利潤和銷售收入(或業務收入)的百分比。毛利是與收入相對應的收入和業務成本...
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2023-02-01 “天使之橙”被罰119萬續深圳上海檢測結果為何截然相反
據中國之聲《新聞縱橫》報道：昨天《新聞縱橫》報道了，在全國200多個城市投放8000多臺的“天使之橙”現榨橙汁機，上個月收到了巨額罰單，被深圳市場監管部門處以沒收違法所得119萬多元。巨額處罰的原因是橙汁機內部固定橙子的...
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2023-02-01 這樣管理你的食堂，更簡單……
團餐是提供餐飲服務的公共食堂，無論是學生食堂、還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取承包經營的方式。做食堂很辛苦，千頭萬緒中只有理出脈絡、抓住龍頭，才能提綱挈領、做好食堂。在團餐管理中，廚房的管理水平、衛生安全、成...
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2023-02-01 香飄飄進軍餐飲服務業，但線下奶茶店不被看好
2019年1月10日訊對于中國消費者來說，對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯，杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后，通過持續推動產品升級、明確品牌定位，香飄飄已經不再滿足于憑借奶茶產品“繞地球”，...
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2023-02-01 藍潮餐飲:醋溜白菜最美味的做法大全
大白菜應該是大家都熟悉的，雖然它在我們的生活中很常見，但它不容易做，因為大白菜本身沒有味道，而且特別容易被其他調味品偏向，所以在做法中也很難操作。所以我們今天介紹的醋大白菜也是我們經常做的家常菜?，F在就做。配料很簡單。它...
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2023-02-01 上海餐飲管理的辦法主要有哪些
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新于一體的業務工作，與其它部門的管理相比，具有不...
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2023-02-01 藍潮食堂承包:即快又營養的早餐推薦
在現代社會，生活節奏越來越快。許多年輕人為了在早晨多睡一會兒，常常不吃早餐。這很糟糕。早餐是我們一天中最重要的一餐。只有攝入足夠的能量，我們才能保持良好的狀態，使你的身體更健康。今天，小編推薦了八種西式早餐，讓你吃得健康...
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2023-02-01 企事業單位員工食堂如何定位
一直以來，餐飲業者都說，很多商業課程一開始，聽上去很感人，很激動人心，但當你回去的時候，你什么都做不到，很被動。這種現象的主要原因是對營銷體系的核心沒有真正的了解，為了真正做好有效的營銷工作。營銷，我們必須先了解坑和潛規...
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